CUCINA FUSION - FILETTO DI MAIALE BRASATO

Filetto di maiale brasato alle 5 spezie con insalata  di germogli di soia

Ingredienti:

• Filetto di maiale kg.0400
• Cucchiai di condimento hoisin N°4 cucch.
• Aglio N° 2 spicc.
• Zenzero Gr.10
• Cinque spezie N°2 cuch.ni
• Anici stellati N°6
• Salsa soia N°2cucch.
• Zucchero di canna N°1cucch.
• Sale N°1 cuch.ni
• Germogli di soia Gr.100
• Cavolo Cinese Gr.50
• Sedano Gr. 50
• Menta Gr.5
• Coriandolo Gr.5
• Peperoncini rossi N° 2 
• Scalogni N° 3
• Zenzero N°1cucch.
• Sesamo tostato N°1cucch.