Gamberi marinati al cumino e tamarindo all'Indiana

Ingredienti:

• Gamberi rossi gr.400
• Aglio Spicchio N°1
• Olio di semi Cl.5
• Zenzero Gr.10
• Tamarindo pasta acqua Ml.80
• Pasta di tamarindo N°1cuchno
• Peperoncino rosso N° 2
• Curcuma N°1/2cucno
• Sale Qu.b.
• Salsa cocco:Spicchi d'aglio N° 2
• Olio vegetale Ml.30
• Peperoncini verdi N°2
• Latte di cocco Ml.450
• Coriandolo N°1cucch

Preparazione
Marinare i gamberi con gli ingredienti elencati.
Preparare la salsa di cocco partendo dall'aglio e latte di cocco. Saltare i gamberi e unirli alla salsa  e ridurre.