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FUSION RESTAURANT
“Fusion” nasce dai sapori e dalla ricchezza del territorio di Sicilia perfettamente “fuso” con tecniche asiatiche. Il percorso culinario del “Fusion” inizia dunque da questa terra vulcanica seguendone i cambiamenti durante le stagioni mediterranee, ed il prodotto finale si trasforma nel rispetto di migliaia di anni di tradizioni… Da quei Banchetti dei Sofisti della Magna Grecia in un lento abbraccio fino alla modernità. La sensibilità e le sensazioni della cucina sono focalizzate nel “sapore dell’eleganza”, e la sua semplicità ed equilibri introducono il concetto di “Equilibrio dei sapori Zen” ovvero la delicata percezione del loro gusto al palato che conduce alla loro completezza. Lo stile culinario di ultima generazione trasformerà l’antico “cibo di strada” in uno “stil novo” di alta cucina, trasferendo i profumi, le tradizioni del territorio e la sensibilità dello chef nelle pietanze. Noi crediamo che la ricetta sia un’ipotesi perché il processo è il prodotto stesso, ovvero solo attraverso la ricerca e il rispetto della materia prima, si può arrivare a realizzare una pietanza ineguagliabile. La nostra cucina si posiziona decisamente fuori dagli schemi, mantenendo la passione e la dedizione per la sua arte. Un’atmosfera moderna e d’impatto… Brillante e chic con accenti asiatici, percezioni
di arte locale, un’esperienza di servizio impeccabile e la dimostrazione di una
vera eleganza e senso del gusto, fanno del “Fusion” una destinazione dove percepire
l’equilibrio di un sofisticato relax immersi in una riserva naturale di fronte
ad Isola Bella.
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